民政總署跟進兩宗懷疑集體胃腸炎不適事件

【本報訊】據澳門新聞局報導，民政總署食品安全中心接獲衛生局通報兩宗懷疑集體胃腸炎不適事件，食安中心與衛生局人員已前往提供食品的場所進行衛生調查，並要求採取改善措施，食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件。據衛生局資料顯示，上述兩宗懷疑集體胃腸炎不適事件共一百零二人出現胃腸炎症狀，當中十一人曾到醫療機構就診，兩宗個案均無重症及住院個案。

據報，其中一宗懷疑集體胃腸炎不適事件之涉事食品由“科技大學外判學生餐廳”提供，至今聯絡了該校藝術團及其他學生共一百六十八名人士，於三月二十六日到涉事場所進餐或進食由該餐廳提供的飯盒後，當中八十五人於該晚起陸續出現腹瀉、腹痛、嘔吐及噁心等胃腸炎症狀，而其中兩名患者曾到醫療機構就診。民署接報後已即時聯同衛生局人員前往現場進行衛生調查，抽取食品樣本進行檢驗，食安中心並就現場發現可能存有的食品衛生及操作問題，要求餐廳人員進行改善，提醒場所負責人注意食品在展示期間須作適當的保護，及經常監控食品保存溫度，督促其加強食品衛生管理；同時，並約談校方代表以及外判餐廳的場所負責人，詳細瞭解食品加工及製作流程。

另一宗事件涉及一公司機構共六十名人士，於三月二十六日中午到氹仔“永利皇宮宴會廳”舉行聯歡活動及進食自助餐，其間進食了生蠔、虎蝦、自家醃制三文魚等即食生冷食品，當中十七人於該晚六時起陸續出現腹瀉、噁心、嘔吐及腹痛等症狀，而其中九名患者曾到醫療機構就診。民署接報後立即派員前往現場進行衛生調查，抽取食品樣本進行檢驗，並要求涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程及基礎食品衛生講座，以加強食品衛生管理。食安中心呼籲，生蠔、刺身等不須經加熱處理的食品，具有潛在的風險，高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應儘量避免進食，市民亦應保持均衡飲食及切勿過量進食。

為減低食品安全風險，業界必須遵守食品衛生及安全之要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食物的貯存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆，市民如對食品衛生狀況及品質有疑慮，應停止食用。